Capodanno: si risparmia sul cenone ma non sul brindisi

Gli italiani per brindare al nuovo anno spenderanno circa 350 milioni di euro, con un aumento del 5 per cento rispetto all’anno precedente. A sottolinearlo è la Cia-Confederazione italiana agricoltori la quale evidenzia come la stragrande maggioranza, oltre l’85 per cento, delle bottiglie stappate sarà made in Italy. Nella notte di San Silvestro il brindisi “non farà flop” afferma la confederazione. Anzi. Come per il Natale, anche per il cenone ci sarà un aumento dei consumi, in quantità, di spumante pari al 2,1 per cento rispetto al Capodanno del 2008″.
La Cia rileva poi che il 60 per cento delle bottiglie di spumante verrà stappato in casa. A prevalere degli italiani sarà lo spumante dolce (56%), seguito da quelli secchi e brut e dallo champagne. Per le produzioni spumantistiche italiane questi i numeri del successo: più di 2,3 miliardi di euro il giro d’affari; circa 300 milioni di bottiglie vendute, di cui 277,7 milioni con metodo Charmat (Asti, Prosecco) e 22,3 milioni con metodo classico (Trento Doc, Oltrepò Pavese, Franciacorta); 153,1 milioni consumate in Italia e 146,3 esportate. Il consumo nazionale, compreso gli spumanti importati, è di 165,6 milioni bottiglie.
Nella notte di Capodanno poi “saranno consumati in Italia oltre 8 milioni tra cotechini e zamponi che, accompagnati dalle lenticchie portafortuna e dal purè, si affermano come il piatto tipico più gettonato tra i menu a base di carne”. È quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che durante le festività di fine anno “si consuma quasi il 95 per cento della produzione nazionale. A fronte di una sostanziale stabilità della domanda, nel 2008 si rileva un aumento della richiesta per cotechini e zamponi artigianali, magari acquistati direttamente dagli allevatori”. La maggioranza della produzione nazionale è certificata come Cotechino e Zampone di Modena Igp, riconoscibili dal caratteristico logo a cerchi concentrici gialli e blu con stelline dell’Unione Europea. Immancabili le lenticchie chiamate a portar fortuna con un consumo stimato di 5 mila tonnellate, anche se, continua la Coldiretti, particolarmente ricercate sono quelle Castelluccio di Norcia Igp e quelle inserite nell’elenco delle specialità tradizionali nazionali come le lenticchie di Santo Stefano di Sessano (Abruzzo), di Valle agricola (Campania), di Onano, Rascino e Ventotene (Lazio), molisane (Molise), di Villalba e Ustica (Sicilia) o quelle umbre.
Il cenone di Capodanno però sarà “all’insegna del risparmio, più consistente di quanto speso per il Natale. È quando emerso dal sondaggio Confesercenti-Swg secondo il quale la “spesa media degli italiani si aggirerà sui 102 euro, a fronte dei 112 dello scorso ultimo dell’anno; con una variazione del 9% in meno rispetto al 2007 per un totale di poco meno di 2,6 miliardi di euro”. Al veglione non si rinuncia dunque, ma più della metà degli intervistati quest’anno “non è intenzionata a spendere più di 75 euro per il cenone. A voler contenere la spesa sono soprattutto i residenti al Nord, particolarmente colpiti dalla crisi del mondo produttivo”. Come a Natale, continua il rapporto Confesercenti-Swg, l’80% preferisce le mura domestiche o le abitazioni di amici e parenti. Il veglione al ristorante viene scelto solo dal 6% degli intervistati. “L’apparente flessione rispetto al 2007 di quanti trascorreranno Capodanno a casa nel 2008 - osserva Confesercenti - sembra essere dovuta al 4% di quanti, per problemi economici, rinunceranno ad ogni tipo di festeggiamento. Tra questi, si riscontra una maggioranza di anziani e di piccoli nuclei familiari, composti da una o due persone. Non, quindi, quel 50% indicato da qualche associazione di consumatori”.