Cibo biotech, negli Usa si coltiva il riso fatto di lacrime

È arrivato a marzo il primo sì del dipartimento americano dell’Agricoltura per la produzione di riso modificato con geni umani. A produrlo sarà la Ventria Bioscience, una società californiana che coltiverà il suo speciale raccolto in Kansas. Li chiamano pharma crop, ovvero “raccolti farmaceutici” e si tratta di piante di vario tipo che vengono modificate geneticamente per produrre particolari proteine da estrarre e utilizzare per produrre farmaci o alimenti addizionati.
Il riso della Ventria Bioscience dovrebbe contenere due proteine che si trovano nel latte materno, ma anche nelle lacrime e nella saliva, lattoferrina e lisozima, e hanno proprietà protettive, antibatteriche, antivirali e antimicotiche. Insieme agiscono sinergicamente potenziando il proprio effetto e possono avere un ruolo interessante nella cura di disturbi gastrointestinali anche gravi. L’azienda cita studi che ne confermerebbero l’efficacia nel trattamento della diarrea acuta, prima causa di mortalità infantile a livello mondiale.
A scatenare polemiche è sempre il rischio di contaminazioni, tutt’altro che remoto: a febbraio Greenpeace ha denunciato che il 2006 è stato un anno record, con ben 24 segnalazioni. Il rapporto mostra una mappa del mondo che mette assai bene in evidenza quanto il problema sia globale. Ma questo non ferma, per ora, la produzione del riso Ogm.