Cuore: la dieta ideale è verde

La tavola è il primo luogo in cui possiamo prenderci cura della salute del nostro apparato cardiocircolatorio, ecco gli accorgimenti da mettere in pratica subito.

Una dieta sana – lo sentiamo spesso ripetere – è il presupposto per una buona salute. Fortunatamente, la dieta mediterranea caratteristica del nostro Paese, ci offre una grandissima varietà di prodotti con cui possiamo preparare i nostri menù, variandoli ogni giorno in modo da non farci mai mancare i nutrienti fondamentali. Nel tenere sotto controllo il colesterolo, diventa fondamentale qualche accorgimento in più.

Secondo gli esperti, un modo efficace per abbassare i livelli di “colesterolo cattivo” è quello di assumere molti alimenti ricchi di fibre. Via libera ai cereali integrali a colazione, quindi, ma anche pasta, riso e pane integrale. Una buona idea, inoltre, è quella di iniziare il pranzo e la cena con
un piatto di verdure crude: insalata mista, spinaci (contengono luteina, acido folico e potassio), carote, conditi con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e arricchiti con qualche cubetto di avocado, in modo di assumere grassi monoinsaturi, amici per il cuore. Aprendo il pasto con le verdure, poi, si agevola il senso di sazietà e si assumono meno calorie nel resto del pasto.

Anche la frutta a guscio è ricca di grassi “buoni”, mangiarne ogni giorno una manciatina è un’ottima abitudine. È bene non esagerare, però, perché è molto calorica: può apportare anche 600 calorie ogni 100 grammi.

Un altro alleato importante per tenere sotto controllo pressione sanguigna e colesterolo è il pesce, grazie al suo contenuto di acidi grassi Omega3. Si può scegliere tra salmone, sgombro, tonno, aringhe e sardine, preferibilmente cotte al vapore o alla griglia. Si stima che due porzioni alla settimana riducano fino a un terzo il rischio di infarto.

Un altro “trucco” consiste nell’abituarsi a usare poco sale, o a non utilizzarlo affatto. In questo modo si tiene sotto controllo la pressione alta, fattore di rischio in più per le patologie cardiovascolari. Provate a insaporire i vostri piatti con spezie (pepe, cumino, chiodi di garofano, zafferano, cannella, curcuma, curry, noce moscata) ed erbe aromatiche (prezzemolo, origano, erba cipollina): scoprirete nuovi piatti e nuovi sapori che arricchiranno i vostri menù in leggerezza.

Per uno spuntino, poi, potete scegliere una banana, ricca di potassio, oppure una coppetta di mirtilli, lamponi, fragole e frutti di bosco, ricchissimi di sostanze antiinfiammatorie, che riducono il rischio di malattie cardiache e di cancro e sono un toccasana per la salute cardiovascolare.

Per favorire il buon funzionamento del fegato, un alleato prezioso viene dalla natura: è il carciofo. Le preziose sostanze presenti in questa pianta, infatti, hanno il potere di migliorare il funzionamento del fegato, curare i casi di congestione e stimolare la rigenerazione delle cellule. Inoltre,
migliorando il funzionamento di quest’organo, concorrono ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue. Per un periodo di disintossicazione tutto naturale basta assumere 30/40 gocce di estratto di carciofo (si trova in erboristeria) diluito in mezzo bicchiere d’acqua dopo i pasti principali.