Basta con Kebab e cous cous. Nei bar di Lucca solo italian food

Fuori i ristoranti etnici dal centro storico e obbligo del rispetto di un “galateo” comunale per tutti i camerieri, che dovranno conoscere l’inglese. Questa volta la trovata non è di un’amministrazione leghista del Nord, ma viene dalla Toscana, in particolare da Lucca, città di tradizione “bianca” in una regione “rossa” e tutt’ora governata da una maggioranza di centrodestra. Giovedì scorso, al Consiglio comunale, è stato approvato un nuovo regolamento per bar, locali e ristoranti che vieta “l’attivazione di esercizi di somministrazione, la cui attività svolta sia riconducibile ad etnie diverse”. Da quale? Da quella toscana. La giustificazione nel regolamento è quella di “salvaguardare la tradizione culinaria e la tipicità architettonica, strutturale, culturale, storica e di arredo” del centro storico. E la norma vale anche in caso di subentro. Tra i primi a essere colpiti, ovvio, ci sono i kebabbari, ma di fatto la regola può essere estesa anche alla cucina messicana, indiana o francese. Insomma, nel centro di Lucca si potrà mangiare solo toscano, anzi “lucchese”: in un altro punto, infatti, è previsto che nei menù deve essere presente almeno un piatto cittadino e preparato esclusivamente con prodotti riconosciuti tipici della provincia toscana. Inoltre, gli arredi devono essere “confacenti al centro storico stesso” e, specifica il regolamento, i locali devono essere dotati di “sedie in legno, arredamento elegante e signorile anche nei dettagli”, mentre al personale, che deve essere “fornito di elegante uniforme, adatta agli ambienti nei quali si svolge il servizio”, sarà richiesta “la conoscenza della lingua inglese”. Ma la scelta della città toscana non è la sola in Italia. Già lo scorso anno, due consiglieri comunali di Bergamo, Daniele Bellotti (Lega Nord) e Silvia Lanzani (Lega Nord), avevano proposto per la città alta un piano commerciale per la salvaguardia della tipicità dei borghi storici contro l’invasione di fast – food e kebab che ne pregiudicherebbero l’immagine tipica.
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