Pianeta Pollo: tutto ciò che non sapete sul pennuto che mangiate a pranzo

Si può pensare che non vi sia modo per essere più vicini al cibo che ingoiandolo, ma c’è molto da imparare, specie se si fa un giro tra i produttori. Parola della ricercatrice Hattie Ellis, che in Pianeta Pollo, ha deciso di fare un giro lungo tutta la catena alimentare che dall’allevatore arriva fino alle nostre tavole. Soffermandosi, in particolare, su una specie di animale, il pennuto appunto, che pare particolarmente caduta in disgrazia. Per la Ellis, sono tre gli ostacoli principali che impediscono “ai consumatori di fare la differenza per milioni di polli da carne. In primo luogo la mancanza di informazione, e di conseguenza, la mancanza di rabbia. Il pubblico non ha un simbolo univoco, come può essere la gabbia delle ovaiole, attorno al quale riunirsi per opporsi all’allevamento intensivo dei broiler. Molti sentono poi un’avversione istintiva per le modalità di allevamento di polli da carne, ma solo quando questo avviene”.
Il libro della studiosa, più o meno, racconta questo attraverso una lunga sfilza di esempi che passano anche per atroci sofferenze e per dati che farebbero impallidire i più sensibili ecologisti. Resta, quale unico comandamento, l’amara constatazione: “ammettere che mangiare carne coinvolge una vita e, in definitiva, una morte”.