Guida alle meraviglie golose d’Italia: il Belpaese in cucina raccontato da Riccardo Lagorio

(Credits: Franco Silvi/Ansa)

La ciambella sorana di Frosinone. Il Tirot di Mantova. E ancora la sporchia di Fasano e la filletta di Bronte. È probabile che molti di questi nomi non vi dicano niente, a meno che non siate nati nei dintorni delle località che ogni giorno ne sfornano a migliaia.

Se fosse così, e se al contempo piatti e manicaretti sono il vostro forte, la nuova Guida alle meraviglie golose d’Italia di Riccardo Lagorio, da poco pubblicata da Avallardi potrebbe fare al caso vostro.

Non si tratta del solito baedeker che vi invita a provare questo o quel ristorante. E non è neppure il tradizionale vademecum alle ghiottonerie regionali.

Lagorio, che da quindici anni si occupa di prodotti agroalimentari artigianali, ha vagliato nel libro più di seicento prodotti da assaggiare, li ha descritti, segnalandone i posti dove vale la pena davvero mangiarli. Ma ha fatto anche di più, e di meglio: evidenziando, zona per zona, le altre golosità, indicando i monumenti da non perdere e, eventualmente, anche gli alberghi della zona.

Ne è venuto fuori un libro curioso, utilissimo per le gite fuori porta così come per le vacanze estive un po’ più lunghe, che può essere utilizzato tutto l’anno, non solo d’estate. Con buona pace delle solite guide culinarie, decisamente più settarie e autoreferenziali.